素食定義及類別

不論是出於對自然環境、動物福利，還是自身健康的考慮，近年素食風氣愈趨流行，根據Green Monday的市場調查，全港三成人口有素食的習慣。素食泛指以植物為主要食糧，同時不進食部份或全部動物的肉、內臟及其製品的飲食方式，主要可分為以下五大類：

彈性素食

以素食為主，但偶爾會進食肉類或魚類。

蛋奶素食

不吃動物性食物及其製品，但吃蛋類和奶類製品。

蛋素食

不吃動物性食物及奶類製品，但會進食蛋類。

奶素食

除了奶類食物，不吃所有蛋類和動物性食物。

全素食

只進食植物性食物，不吃所有蛋類、奶類、動物的肉、內臟及來自動物的食品如蜜糖和燕窩等。

健康素食

素食食材主要包括五穀類、蔬菜類、水果類、豆類及堅果類，大都是低脂、低熱量、低膽固醇，同時含有豐富膳食纖維和抗養化物。只要堅守均衡飲食的原則及培養良好的生活習慣，素食對身體健康有莫大脾益。

或減低心臟健康風險

提升免疫力 保持健康年輕

促進腸胃蠕動 利於排便

素食補身

大部份人會將素食和涼性劃上等號，怕茹素會使自身體寒氣虛。然而，其實不少蔬果均屬溫性或平性，如南瓜、栗米、栗子、合桃等，具有補身、暖身作用。即使部分蔬菜性質比較寒涼，如苦瓜、絲瓜、白蘿蔔等，在烹煮時亦可加入溫性食物或香料中和，如肉桂、生薑，避免過度寒涼。根據自己的體質、生活習慣、氣候，與素材的屬性互相配合取得平衡，素食也絕對能且能改善體質，達致補身功效。

低碳生活

研究顯示香港人均肉類消費量仍居世界前列，每人每日平均攝取量達六百六十四克，相等於兩塊十安士牛排，其中豬肉和牛肉消費量最高，比英國人多出約四倍。過度食用肉類會增加溫室氣體排放量，加快全球暖化；相反，如選擇減少進食紅肉與奶製品，甚或吃素，則有效減少全球排放六成溫室氣體，減緩對地球資源的消耗及氣候變遷。

更多產品資訊

Green Monday (2020) 港人素食習慣調查。

資訊：https://www.instagram.com/p/CCAur3xnDpE/

衛生署衛生防護中心： 均衡素食的要點。

資訊：https://www.chp.gov.hk/tc/static/90050.html

Monica Dinu, MSc, Rosanna Abbate, MD, Gian Franco Gensini, MD, Alessandro Casini, MD & Francesco Sofi, MD, PhD. (2017) Vegetarian, vegan diets and multiple health outcomes: a systematic review with meta-analysis of observational studies. Critical Reviews in Food Science and Nutrition: Vol. 57, Issue 17.

Retrieved from:https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2016.1138447?journalCode=bfsn20

Aleksandra Tomova, Igor Bukovsky, Emilie Rembert, Willy Yonas, Jihad Alwarith, Neal D. Barnard, Hana Kahleova Front Nutr. (2019) The Effects of Vegetarian and Vegan Diets on Gut Microbiota. Frontiers in Nutrition.

Retrieved from:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6478664/

Rauma AL, Mykkänen H. (2000) Antioxidant status in vegetarians versus omnivores. Nutrition: 111-9.

Retrieved from:https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10696634/

Y Y Yau, B Thibodeau, C Not. (2018) Impact of cutting meat intake on hidden greenhouse gas emissions in an import-reliant city. Environmental Research Letters.

Retrieved from:http://iopscience.iop.org/article/10.1088/1748-9326/aabd45

Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC). Climate Change and Land.

Retrieved from:https://www.ipcc.ch/srccl/

Poore, J. & Nemecek, T. (2018). Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers. Science. 01 Jun 2018: Vol. 360, Issue 6392, pp. 987-992.

Retrieved from:https://science.sciencemag.org/content/360/6392/987

Hannah, R & Max, R. (2020) Environmental impacts of food production. OurWorldInData.org.

Retrieved from:https://ourworldindata.org/environmental-impacts-of-food

銷售點
維特健靈專門店
維特健靈專門店

現接受專門店預購

"原味" 素滴雞精
維特健靈專門店
維特健靈專門店
維特健靈專門店

現已發售

"蟲草" 素滴雞精
Mannings

現已發售 萬寧獨賣

"靈芝" 素滴雞精
常見問題

「素滴雞精」是以全天然植物精華而製卻具有肉類的營養，與市面上滴雞精的補身功效相約。而純素成分性質較溫和，不燥熱，同時含低升糖指數，男女老幼長服皆可。

可以，「素滴雞精」採用天然素材，全無副作用，可以安心與其他藥物或補充品混合服用。

所有人士皆適合飲用，特別適用於素食者、身體虛弱或手術前後、三高人士、孕前、孕中、產後或坐月媽媽。

要留意最近的生活模式，如多吃煎炸食物或睡眠不足等都會引發熱氣症狀。 「素滴雞精」配方性質溫和，不會引致熱氣。多飲清水，吃水果亦有效改善燥熱症狀。

建議用60至150毫升的熱水沖開，可按個人喜好調較濃度。泡後會有少量沉澱物，乃為精華營養成份，屬正常現象。請將精華沉澱物一併飲用以達至最佳功效。另外，因取材天然，顏色、質地及味道可能有所差異。

兩種情況都可以，但「素滴雞精」有提神的功效，晚上服用有機會引致難以入睡，因此建議在日間服用。

兩種情況都可以。

素食定義及類別

不論是出於對自然環境、動物福利，還是自身健康的考慮，近年素食風氣愈趨流行，根據Green Monday的市場調查，全港三成人口有素食的習慣。素食泛指以植物為主要食糧，同時不進食部份或全部動物的肉、內臟及其製品的飲食方式，主要可分為以下五大類：

彈性素食

以素食為主， 但偶爾會進食肉類或魚類。

蛋奶素食

不吃動物性食物及其製品，但吃蛋類和奶類製品。

蛋素食

不吃動物性食物及奶類製品，但會進食蛋類。

奶素食

除了奶類食物，不吃所有蛋類和動物性食物。

全素食

只進食植物性食物，不吃所有蛋類、奶類、動物的肉、內臟及來自動物的食品如蜜糖和燕窩等。

健康素食

素食食材主要包括五穀類、蔬菜類、水果類、豆類及堅果類，大都是低脂、低熱量、低膽固醇，同時含有豐富膳食纖維和抗養化物。只要堅守均衡飲食的原則及培養良好的生活習慣，素食對身體健康有莫大脾益。

或減低心臟健康風險

提升免疫力 保持健康年輕

促進腸胃蠕動 利於排便

素食補身

大部份人會將素食和涼性劃上等號，怕茹素會使自身體寒氣虛。然而，其實不少蔬果均屬溫性或平性，如南瓜、栗米、栗子、合桃等，具有補身、暖身作用。即使部分蔬菜性質比較寒涼，如苦瓜、絲瓜、白蘿蔔等，在烹煮時亦可加入溫性食物或香料中和，如肉桂、生薑，避免過度寒涼。根據自己的體質、生活習慣、氣候，與素材的屬性互相配合取得平衡，素食也絕對能且能改善體質，達致補身功效。

低碳生活

研究顯示香港人均肉類消費量仍居世界前列，每人每日平均攝取量達六百六十四克，相等於兩塊十安士牛排，其中豬肉和牛肉消費量最高，比英國人多出約四倍。過度食用肉類會增加溫室氣體排放量，加快全球暖化；相反，如選擇減少進食紅肉與奶製品，甚或吃素，則有效減少全球排放六成溫室氣體，減緩對地球資源的消耗及氣候變遷。

更多產品資訊

Green Monday (2020) 港人素食習慣調查。

資訊：https://www.instagram.com/p/CCAur3xnDpE/

衛生署衛生防護中心： 均衡素食的要點。

資訊：https://www.chp.gov.hk/tc/static/90050.html

Monica Dinu, MSc, Rosanna Abbate, MD, Gian Franco Gensini, MD, Alessandro Casini, MD & Francesco Sofi, MD, PhD. (2017) Vegetarian, vegan diets and multiple health outcomes: a systematic review with meta-analysis of observational studies. Critical Reviews in Food Science and Nutrition: Vol. 57, Issue 17.

Retrieved from:https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2016.1138447?journalCode=bfsn20

Aleksandra Tomova, Igor Bukovsky, Emilie Rembert, Willy Yonas, Jihad Alwarith, Neal D. Barnard, Hana Kahleova Front Nutr. (2019) The Effects of Vegetarian and Vegan Diets on Gut Microbiota. Frontiers in Nutrition.

Retrieved from:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6478664/

Rauma AL, Mykkänen H. (2000) Antioxidant status in vegetarians versus omnivores. Nutrition: 111-9.

Retrieved from:https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10696634/

Y Y Yau, B Thibodeau, C Not. (2018) Impact of cutting meat intake on hidden greenhouse gas emissions in an import-reliant city. Environmental Research Letters.

Retrieved from:http://iopscience.iop.org/article/10.1088/1748-9326/aabd45

Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC). Climate Change and Land.

Retrieved from:https://www.ipcc.ch/srccl/

Poore, J. & Nemecek, T. (2018). Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers. Science. 01 Jun 2018: Vol. 360, Issue 6392, pp. 987-992.

Retrieved from:https://science.sciencemag.org/content/360/6392/987

Hannah, R & Max, R. (2020) Environmental impacts of food production. OurWorldInData.org.

Retrieved from:https://ourworldindata.org/environmental-impacts-of-food

銷售點
維特健靈專門店
維特健靈專門店

現接受專門店預購

"原味" 素滴雞精
維特健靈專門店
維特健靈專門店
維特健靈專門店
"蟲草" 素滴雞精
Mannings

現已發售 萬寧獨賣

"靈芝" 素滴雞精
常見問題

「素滴雞精」是以全天然植物精華而製卻具有肉類的營養，與市面上滴雞精的補身功效相約。而純素成分性質較溫和，不燥熱，同時含低升糖指數，男女老幼長服皆可。

可以，「素滴雞精」採用天然素材，全無副作用，可以安心與其他藥物或補充品混合服用。

所有人士皆適合飲用，特別適用於素食者、身體虛弱或手術前後、三高人士、孕前、孕中、產後或坐月媽媽。

要留意最近的生活模式，如多吃煎炸食物或睡眠不足等都會引發熱氣症狀。 「素滴雞精」配方性質溫和，不會引致熱氣。多飲清水，吃水果亦有效改善燥熱症狀。

建議用60至150毫升的熱水沖開，可按個人喜好調較濃度。泡後會有少量沉澱物，乃為精華營養成份，屬正常現象。請將精華沉澱物一併飲用以達至最佳功效。另外，因取材天然，顏色、質地及味道可能有所差異。

兩種情況都可以，但「素滴雞精」有提神的功效，晚上服用有機會引致難以入睡，因此建議在日間服用。

兩種情況都可以。